La Storia

Nasce nel 2004 dalla volontà di Amedeo di vinificare in purezza le uve Montepulciano, esaltarle con una fermentazione più lunga e lenta ed affinarle in barrique. Il vino ottenuto rispecchia molto la storia ed il carattere di Senise, da qui la scelta di dedicare il nome al paese che ospita vigne e cantina. Questo vino viene prodotto nelle annate migliori.

Di colore rubino intenso, esprime un complesso bouquet con sentori di liquirizia, tabacco, cacao, china, piccoli frutti rossi. Al gusto è pieno ed equilibrato ,con tannini decisi che vanno ad integrarsi con una sapida mineralità, avvolta dalla morbidezza alcolica.

Scheda Tecnica

UVE

Montepulciano 100%

ZONE DI PRODUZIONE

Nostri vigneti in contrada Massanova

NATURA DEL TERRENO

Francolimoso

RESA PER ETTARO

65q./ha

VINIFICAZIONE

Macerazione e fermentazione delle uve separata in tini d’acciaio a temperatura controllata di 26-28°C per 14 giorni.

AFFINAMENTO

Macerazione e fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata di 24-26°C per 14 giorni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C  grado alcoolico medio 13,50 % vol.

CONFEZIONE

In bottiglia bordolese conica da 0,75l. in scatole da 6 pz. Di questo vino sono prodotte Magnum da 1,5l3 l.   5 l.  in astucci in legno massello.

Tutte le bottiglie sono numerate.